Les moules BOUCHONNEAU au cidre
moules au cidre (pour 4 personnes)
-2kg de moules "La Bouchonneau"
-1 barquette de 200g de lardons nature
-1 bouteille de cidre brut
-3 oignons hachés fins
-25cl de crème
-Dans un faitout, versez la moitié du cidre.
-Ajoutez les moules, le sel et le poivre.
-Cuire à feu très vif.
-Dès que les moules sont ouvertes, les retirer et conserver au chaud.
-Dans une casserole, mettre le beurre et les oignons pour les faire juste blondir.
-Ajoutez les lardons et les faire dorer.
versez le reste du cidre et incorporez la crème tout en remuant avec un fouet
-Nappez les moules avec la sauce
BON APPETIT!
Les moules BOUCHONNEAU au curry
Mouclade au curry (pour 4 personnes)
-2kg de moule "la BOUCHONNEAU"
-4 echalotes
-1 gousse d'ail
-20cl de vin blanc
-30g de beurre
-curry
-15cl de crème fraîche
-sel et poivre
1-émincez l'ail et les échalotes.
2-Dans une casserole, verser le vin blanc ,l'ail et les échalotes.
Ajoutez les moules, et faire chauffer à feu vif, en remuant, jusqu'a ce que toutes les moules soient ouvertes.
3-préparez la sauce:
Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter la crème fraîche.
salez et poivrez.
4-Versez la sauce sur les moules
Les moules BOUCHONNEAU au chorizo
moules au chorizo (pour 4 personnes)
-2kg de moules "LA BOUCHONNEAU"
-150g de chorizo
-200g de champignons
-1 verre de vin blanc
-2 cuillères à soupe de crème fraîche
-1 échalote
-sel et poivre
-Découpez le chorizo et les champignons en petits dés.
émincez l'échalote.
-Faites revenir le tout dans une grande sauteuse avec 25g de beurre 3 minutes à feu moyen.
Salez et poivrez.
-Versez le verre de vin, ajoutez l'échalote et les 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.
-Ajoutez les moules, portez à feu vif 3 à 4 minutes.